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PROF. LUIS SALAS GARCÍA Primer Cronista de la Ciudad MTRO. ZENÓN RAMÍREZ GARCÍA Segundo cronista de la ciudad CONTACTO: zenon.ramirez.g@cronistadepapantla.com Prof. Luis Salas García y su alumno Zenón Ramírez García	DECLARATORIA GENERAL DE PROTECCION DE LA DENOMINACION DE ORIGEN “VAINILLA DE PAPANTLA”. El 5 de marzo de 2009 se dio la Declaratoria General de Protección de la Denominación de Origen “Vainilla de Papantla”, por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial LA VAINILLA DE PAPANTLA. GRUPOS DE PODER Emilio H. Kourí El cultivo de la vainilla en Papantla tiene una historia con principio y fin, una evolución y una cronología más o menos precisas, las cuales -como explicaré en un momento- son un elemento clave para poder comenzar a entender la turbulenta serie de cambios que experimentó la sociedad papanteca durante el siglo xix, y en particular la paulatina formación de nuevos grupos de poder que a través del control de una pujante y lucrativa economía vainillera Ilegaron a dominar -y a transformar de forma profunda- la vida social, económica y política de esos lugares. LEYENDA DE LA VAINILLA José de J. Nuñez y Domínguez Una de las esposas del rey Tenitztli, tercero de la dinastía Totonaca, tuvo una niña, a quien por su singular hermosura pusieron el nombre de "Tzacopontziza" [Lucero del Aíba), queriendo que nadie disfrutara de su belleza, fue consagrada al culto de Tonacayohua. Pero un joven príncipe, llamado "Zkatan-Oxga"	PAPANTLA, LA CIUDAD QUE PERFUMA AL MUNDO "Papantla llegó a ser el único lugar en el mundo en donde se producía la vainilla, era costumbre que los productores de este fruto, pusieran a secar sus vainas al sol, colocándolas en inmensas camas sobres las calles de la ciudad, el fruto al deshidratarse empezaba a expedir su agradable aroma, el cual se lograba percibir a kilómetros de distancia; llegar a Papantla era una exquisitez olfativa, y por ello, fue llamada "La Ciudad que Perfuma al Mundo" LA INDUSTRIA VAINILLERA PROFR. JORGE DE CASTRO CANCIO Compilación de datos referentes a la vainilla, sobre historia, geografía, siembra, cultivo, beneficio, etc. La vainilla es un producto agrícola, genuinamente regional para el ex Cantón de Papantla, que la ofrece al mercado extranjero, casi exclusivamente, y de la mejor calidad y riqueza en aceite esencial, careciendo de importancia la producción de este fruto en otras regiones del país y extranjero, por lo mezquino de su monto y la inferioridad de su clase.

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